김치는 한국 요리에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 매콤하면서도 신맛이 나는 맛이 특징입니다. 그리고 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 만약 여러분이 아시아 요리 전반에 걸쳐 팬이고, 특히 한국 요리를 좋아한다면, 김치를 직접 만들어 다양한 요리에 넣어 즐길 수 있습니다.
다음 기사에서는 자세히 설명드리겠습니다. 집에서 김치를 직접 만드는 방법
김치란 무엇인가?
김치는 야채를 발효시켜 만든 대표적인 한국 음식입니다. 중국 배추처럼 소금, 마늘, 생강, 양파, 생선소스, 고춧가루를 섞어 양념했습니다.
김치는 틀림없는 맛 외에도 그것은 건강한 요리입니다 다양한 건강상의 이점이 있습니다:
- 발효식품이기 때문에 프로바이오틱스가 풍부하다 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 칼로리가 매우 낮고 섬유질이 풍부합니다. 이것은 완벽한 음식이 됩니다 체중 감량.
- 비타민 A, C, 미네랄이 풍부합니다. 예를 들어 칼슘이나 철분과 같은 것들.
- 항산화 성분이 많이 함유되어 있어요 또한 항염 효과가 있습니다.
김치 수업
김치에는 여러 종류가 있습니다.
- 배추김치 가장 고전적인 요리로 중국 배추를 사용하여 만듭니다.
- 깍두기 한국산 무나 무를 넣어 만든 김치입니다.
- 안녕하세요 소바기 오이김치입니다.
- 백김치 매운맛이 없고 전통적인 맛보다 훨씬 부드럽습니다.
- 열무김치 순무 잎으로 만들었습니다.
김치를 만들려면 어떤 재료가 필요할까요?
김치를 직접 만들어보고 싶다면 꼭 필요한 것은 다음 재료 :
- 중국 배추
- 무 반개
- 쪽파 4 개
- 당근
- 굵은소금 한컵
- 물
정교화에 관해서 김치 양념장:
- 5 다진 마늘
- 생강 1 조각
- 1 / 2 양파
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 2 테이블 스푼
- 생선 소스 또는 간장 3큰술
집에서 직접 김치를 만드는 방법
양배추를 준비하세요
먼저 양배추를 씻어서 길이방향으로 4등분합니다. 다음으로, 그릇을 하나 가져다가 양배추 잎과 굵은 소금을 넣으세요. 물이 덮일 때까지 물을 추가하십시오. 몇 시간 정도 그대로 두세요. 양배추를 꺼내 차가운 물에 담가 소금기를 제거하세요. 김치가 너무 짜지 않도록 소금을 최대한 제거하는 것이 중요합니다. 마지막으로 체에 담아 30분 정도 물기를 빼줍니다.
파스타를 만들어보세요
다음 단계는 요리에 풍미를 더할 파스타를 준비하는 것입니다. 마늘, 양파, 생선 소스, 고춧가루를 함께 으깨서 시작하세요. 그것은 남아 있어야 합니다 균일한 반죽. 너무 걸쭉하다면 물을 조금 더 첨가하세요.
야채와 파스타를 섞는다
당근과 무를 줄리엔으로 자르세요. 파는 4cm 정도 길이로 썰어요. 꽤 큰 그릇을 하나 가져다가 파스타와 따로 보관해두었던 양배추와 야채를 모두 넣으세요. 모든 것을 잘 섞는다 그래서 맛이 완벽하게 어우러지죠.
김치 포장하기
모든 혼합물을 큰 유리 병에 넣으세요. 손으로 누르세요 그래서 항아리 안에 공기가 남지 않도록. 모든 재료가 완벽하게 발효될 수 있도록 병에 약 3cm의 공간을 남겨두세요.
저장하고 발효하다
김치는 20도에서 발효시킨다. 1일부터 3일까지. 발효 시간이 길어질수록 김치 맛이 더 강해진다는 점을 명심하세요. 김치가 발효되면 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
김치를 먹는 방법
약 다소 다재다능한 요리의 경우, 그래서 여러분은 다양한 방법으로 그것을 받아들일 수 있습니다:
- 수프에
- 밥과 함께 반찬으로
- 타코에
- 샌드위치나 간식에 넣어서
- 밥이나 국수와 함께 볶아서 먹습니다.
몇 가지 팁이나 권장 사항
- 김치를 만들 때 중요한 것은, 신선한 제품을 사용하세요.
- 병을 살균하는 것을 잊지 마세요 사용하기 전에.
- 김치를 담글 때는 냄새가 나지 않도록 통풍이 잘되는 곳에서 담그는 것이 좋다. 매우 강해질 수 있습니다.
- 병 안으로 공기가 들어가는 것을 방지해야 합니다. 곰팡이가 발생할 수 있습니다.
- 양배추를 깨끗이 씻어요 소금을 넣은 후에 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 김치가 너무 짜질 수 있습니다.
간단히 말해서, 준비하기에는 다소 복잡한 요리처럼 보일 수 있지만 집에서 김치를 만들어 즐겨보세요. 이렇게 하려면 맛있는 한국 요리법을 만드는 데 필요한 재료와 인내심이 중요합니다.