쿠미스는 라틴 아메리카 전역, 특히 콜롬비아에서 매우 인기 있는 발효 음료입니다. 이 음료는 상쾌한 맛, 산뜻한 질감, 그리고 다양한 영양소를 함유하고 있는 점이 특징입니다. 일반적으로 응고된 소의 우유로 만들어집니다. 그리고 만드는 방법도 매우 쉽기 때문에 집에서도 아무 문제 없이 만들 수 있습니다.
다음 기사에서는 준비 방법을 알려드립니다. 당신만의 수제 쿠미스 몇 가지 매우 간단하고 쉬운 단계를 따르세요.
쿠미스란 무엇인가요?
쿠미스는 특정 발효 음료입니다. 요거트와 케피어와 유사합니다. 우유가 발효되면 우유에 존재하는 락토오스가 젖산으로 전환됩니다. 이렇게 하면 쿠미스가 소화하기 쉬워지고, 쿠미스 특유의 신맛도 납니다.
쿠미스의 또 다른 특징은 응고된 우유로 만든다는 것입니다. 우유를 자연적으로 발효시키는 방법으로, 약간의 레몬이나 식초를 첨가하거나 몇 시간 동안 실온에 두는 방법이 있습니다. 응고된 우유는 얻는 데 완벽합니다. 프로바이오틱스가 풍부한 음료.
집에서 만든 쿠미스의 장점은 무엇인가요?
많은 혜택이 있습니다 수제 쿠미스에는 무엇이 들어있나요?
- 천연 프로바이오틱스가 함유된 음료로 건강 개선에 좋습니다. 장내세균총.
- 포함하지 않음으로써 락토오스 없음, 이를 섭취하기 어려운 사람들에게 이상적인 음료입니다.
- 강화하는 데 도움이 됩니다 신체의 방어력.
- 그것은 놀라운 원천입니다 단백질, 비타민, 미네랄.
- 건강에 좋은 음료입니다. 인공첨가물 없음.
집에서 쿠미스를 만들려면 어떤 재료가 필요할까요?
만약 당신이 쿠미스를 직접 만들기로 결정했다면, 다음이 필요합니다. 다음 재료 :
- 저온살균 전유 1리터
- 우유를 응고시키기 위해 레몬즙이나 식초 2큰술
- 스타터 컬처로 천연 쿠미스 또는 무가당 천연 요거트 3큰술.
- 설탕 2 테이블 스푼
- 과일이나 감미료를 넣어 풍미를 더하다
수제 쿠미스 만드는 법
잘 참고하세요 필요한 단계 집에서 쿠미스를 준비하는 방법:
우유를 자르다
가장 먼저 해야 할 일은 우유를 데우는 것입니다. 따뜻해지면 레몬이나 식초를 첨가하세요. 우유와 유청이 분리되도록 한 시간 동안 그대로 두세요. 마지막으로 숟가락을 들고 가볍게 저어주세요.
문화를 준비하다
이전에 만들어 놓은 천연 쿠미스나 천연 요거트를 스타터 컬처로 사용할 수 있습니다. 이 단계는 문화가 포함되어 있기 때문에 매우 중요합니다. 일련의 박테리아, 이는 쿠미스 자체의 발효에 필수적입니다.
응고된 우유와 배양균을 섞는다
유리 용기에 응고된 우유와 배양균을 넣으세요. 설탕을 조금 더 첨가하세요 쿠미스에 약간의 단맛을 더하기 위해서입니다. 부드러운 움직임으로 섞어주세요.
발효
다음으로 해야 할 일은 용기를 깨끗한 천으로 덮고 고무줄로 고정하는 것입니다. 실온에서 발효시키세요 하루 동안. 발효 시간이 길어질수록 쿠미스의 풍미가 더 강해진다는 점을 기억하세요.
냉장고에 넣어두세요
음료가 발효되면 용기를 꺼내서 꼭 닫으세요. 섭취 전 약 4시간 동안 냉장고에 넣어 두세요. 냉장고의 차가움이 핵심입니다 발효를 멈추다 음료의 질감을 개선합니다.
쿠미스에 풍미를 더하다
이 단계는 선택 사항이며 쿠미스에 개인적인 풍미를 부여하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 다음과 같은 천연 향료를 사용할 수 있습니다. 과일, 액상 바닐라 또는 꿀. 향미료를 첨가하기로 했다면 쿠미스를 냉장고에 넣기 전에 첨가해야 합니다.
몇 가지 팁이나 권장 사항
- UHT 우유 사용을 피하세요 발효가 잘 되지 않기 때문이죠.
- 모든 것이 깨끗해야 합니다 제품의 오염 가능성을 방지하기 위해서입니다.
- 질감이 너무 두껍다고 느껴지면 추가할 수 있습니다. 약간의 신선한 우유 쿠미스를 냉장고에 넣기 전에.
- 쿠미스를 다 쓰지 마세요 그리고 다음에 집에서 쿠미스를 만들기로 했을 때 스타터 배양균으로 사용하기 위해 일부를 남겨두세요.
수제 쿠미스 사용법
혼자서도 건강하고 맛있는 음료로 마실 수 있을 뿐만 아니라, 다양한 방법이나 형태로:
- 과일과 섞어서 섭취하세요 영양가 있는 스무디.
- 샐러드나 크림에 넣어서 특별하고 독특한 느낌을 주다.
- 요거트 대용으로 페이스트리 만들기에서.
- 재워두다 고기나 생선.
간단히 말해서, 응고된 우유로 수제 쿠미스를 만들면 다음과 같은 즐거움을 누릴 수 있습니다. 건강하고 맛있고 상쾌한 음료. 보시다시피, 만들기가 매우 쉽고, 일반 우유를 소화 건강에 좋은 훌륭한 프로바이오틱스의 훌륭한 공급원으로 바꿀 수 있습니다. 그러니 주저하지 말고 집에서 직접 쿠미스를 만들어 보세요.