쌀가루는 주방에서 매우 다양하게 활용할 수 있는 재료로, 특히 글루텐 없는 요리를 찾는 사람들에게 유용합니다. 빵 굽거나, 소스를 걸쭉하게 만들거나, 심지어 전통적인 아시아 요리법에도 사용할 수 있습니다. 매장에서 쉽게 구할 수 있지만 집에서 직접 만들어 먹으면 다음과 같은 장점이 많습니다. 돈을 아끼다 그리고 확인 포함하지 않습니다 첨가물 또는 방부제. 이 글에서는 집에서 쌀가루를 빠르고 쉽게 만드는 데 필요한 모든 정보를 알려드립니다.
덕분에 가벼운 질감과 중립 맛이 종류의 밀가루는 다양한 요리에 적합합니다. 흰쌀가루를 선호하든 현미가루를 선호하든, 준비 과정은 사실상 동일합니다. 아래에서는 집에서 직접 쌀가루를 만드는 방법과 올바르게 보관하는 방법을 단계별로 설명합니다.
쌀가루는 무엇이고 어떤 용도로 사용하나요?
쌀가루는 생쌀알을 갈아서 만든 고운 가루입니다.. 글루텐 불내증이 있는 사람들을 위한 요리법, 특히 다양한 요리법에서 밀가루 대체재로 사용됩니다. 그것의 주요 장점은 다음과 같은 능력입니다. 소스와 크림을 걸쭉하게 하다 맛에 영향을 주지 않고요.
과자 만들기에 사용할 수 있습니다 케이크, 쿠키, 크레페, 머핀. 아시아 요리에서도 매우 흔히 사용되며, 쌀 국수와 반죽을 준비하는 데 사용됩니다. 또한, 글루텐이 없는 다양한 요리의 기본 재료로 사용되며, 단독으로 또는 다른 밀가루와 섞어서 사용합니다. 특정 요리법을 더 자세히 알아보고 싶다면 여기를 참조하세요. 쌀가루를 넣은 레몬 케이크 시도 할 수 있습니다.
쌀가루의 영양적 이점
영양학적 관점에서 보면 쌀가루는 흥미로운 선택입니다. 다만 쌀의 종류에 따라 함량이 달라집니다. 일반적으로 기여합니다 탄수화물지방이 적고 단백질이 약간 들어있습니다. 전지방 버전은 더 풍부합니다 섬유 그리고 같은 미네랄 칼슘, 철, 마그네슘.
- 약 포함 345g당 100kcal.
- 그것은의 소스입니다 비타민 B6신진대사와 신경계에 중요합니다.
- 글루텐이 없으므로 셀리악병을 앓고 있는 사람에게 적합합니다.
집에서 쌀가루를 만드는 방법
집에서 쌀가루를 만드는 것은 매우 간단한 과정입니다. 쌀과 푸드 프로세서나 커피 그라인더만 있으면 됩니다. 여기서는 쌀을 건조하는 방법과 쌀을 담가두는 방법 두 가지를 설명해 보겠습니다.
건조쌀로 준비
- 원하시는 쌀 종류(흰쌀, 현미, 장립종 등)를 선택하세요.
- 커피 분쇄기나 푸드 프로세서에 소량의 쌀을 넣습니다.
- 얻을 때까지 스프레이하십시오 고운 균일한 밀가루.
- 더 부드러운 질감을 원하시면 밀가루를 체로 걸러내고 큰 입자를 다시 갈아주세요.
밀가루를 보관하세요 밀폐 용기 습기를 피하려면 시원하고 건조한 곳에 보관하세요.
불린 쌀로 준비하기
이 방법은 강력한 분쇄기가 없을 때 이상적인데, 분쇄하기 전에 원두를 부드럽게 만들기 때문입니다.
- 쌀을 적어도 6시간 동안 물에 담가둡니다.
- 쌀의 물기를 잘 빼고 건조시킨다. 깨끗한 천.
- 쌀을 블렌더나 푸드 프로세서로 갈아서 고운 가루가 되도록 합니다.
- 밀가루를 체로 걸러내고, 필요하다면 더 거친 입자를 다시 갈아줍니다.
이 밀가루에는 조금 더 많은 것이 있다는 점을 명심하세요. 수분 이렇게 하면 건조해지므로 즉시 사용하거나 최대 2일 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
최고의 쌀가루를 얻기 위한 팁
- 필요하지 않습니다 쌀을 씻다 더 위생적인 과정을 선호하지 않는 한, 갈기 전에 해도 됩니다.
- 담가두기로 결정했다면 갈기 전에 완전히 말려주세요. 과도한 습도.
- 더 고운 밀가루를 원하시면 소량씩 갈아서 체로 걸러주세요.
요리에 쌀가루를 활용하는 방법
이제 집에서 쌀가루를 만드는 법을 알았으니, 주방에서 활용해 볼 차례입니다. 케이크, 크레페, 엠파나다 반죽 등 달콤하거나 짭짤한 요리법에 사용할 수 있습니다. 또한 다음과 같은 경우에도 우수합니다. 소스를 걸쭉하게 하거나 음식을 코팅하다. 또한 주방을 개선하는 방법에 대해 자세히 알고 싶다면 다음을 읽어보세요. 주방의 보관 공간을 최대한 활용하는 방법.
실험하고 싶다면 다양한 종류의 쌀을 섞어보세요. 맛과 질감을 다양하게 바꾸다 밀가루. 예를 들어, 흰쌀과 현미를 섞으면 밀가루의 질감을 크게 손상시키지 않으면서도 섬유질을 추가로 제공할 수 있습니다.
집에서 쌀가루를 만드는 것은 간단하고, 경제적이며, 건강한 대안입니다. 몇 단계만 거치면 다양한 요리법을 준비할 수 있는 천연의 첨가물이 없는 재료를 얻을 수 있습니다. 빵을 굽거나, 걸쭉하게 만들거나, 전통 요리를 할 때, 집에 쌀가루가 있다는 것은 큰 장점이다. 계속해서 시도해 보세요!
